Yakiniku

Yakiniku, Japonca "ızgara et" anlamına gelir ve Japon ızgara yemeklerini tanımlamak için kullanılır. Yakiniku ismi, ilk olarak 1872'de Meiji Dönemi'nde, Japon yazar Robun Kanagaki'nin yazdığı bir kitapta geçmektedir. Japonya'da et Jomon Dönemi'nden beri yeniyordur. Ancak, Budizm'in yaygınlaşmasından dolayı et yeme alışkanlığı neredeyse kaybolmuştur. Kore Savaşı'ndan sonra Korelilerin Japonya'da "yakiniku" restoranları açmalarıyla birlikte bu lezzet yeniden yaygınlaşmaya başladı.

Yemekte Görgü Kuralları

Bir ülkenin adet ve görgü kurallarını bilmek, o ülkenin sosyal yapısı ve düşünce şeklini daha iyi anlamanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca büyük hatalar yapmanızın önüne geçecektir. Hele Japonya gibi gelenek ve göreneklerine oldukça bağlı, ve görgü kurallarına çok dikkat eden bir ülke için bazı temel Japon görgü kurallarını bilmek ve uygulamakta fayda vardır. Bu sebeple aşağıda bazı temel Japon görgü kurallarını tanıtacağız.

Suşi (Sushi)

(Sushi)

Suşi, bir Japon mutfağı yemeğidir; pirinç sirkesi ve şeker ile tatlandırılmış haşlanmış pirinç (şari) üstüne veya içine balık, diğer deniz ürünleri veya sebze gibi malzemeler (neta) konarak servis edilir.

Tek başına dilimlenerek servis edilen çiğ balığa saşimi denir.